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  • 中餐零点接待与运行管理
  •     负责人:鞠红霞
  • 中餐零点接待与运行管理
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【课程简介】

我们依据学院“立足柳州、服务基层、面向全国,与市场需求和劳动就业紧密结合,培养适应生产、建设、管理和服务一线需要的高技能人才”的办学定位,通过对行业企业开展大量的社会调研,确定了培养“高星级酒店中高级服务与管理人才”的专业人才培养目标,学生毕业时主要从事高星级酒店的前厅、客房、餐厅的服务员,发展岗位有:前厅、客房、餐厅的领班、主管、经理。通过对岗位(群)的典型工作任务和职业能力进行深入调研,我们确定了前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店营销、酒店公关等课群组成的课程体系。