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  • 食品化学
  •     负责人:庞彩霞
  • 食品化学
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【课程简介】

《食品化学》是食品生物技术专业教学体系中的基础性、支柱性课程,是学习食品生物技术专业核心课的前提和基础,是食品生物技术专业必修的职业素养核心课程。通过本课程的学习使学生具有扎实的食品化学理论知识、综合分析和解决问题能力以及较熟练的实验动手技能,在此基础上培养学生缜密的逻辑思维习惯和综合能力。