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  • 华南农业大学华南农业大学
  • 园艺产品贮运学
  • 负责人:吴振先
  • 园艺产品贮运学
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【课程简介】

  《园艺产品贮运学》是园艺专业本科必修课程之一。本课程介绍了园艺产品的采后生理、影响园艺产品贮藏性的各种因素、园艺产品采后商品化处理过程,包括采收成熟度的确定、挑选分级、药物处理、包装、预冷、贮藏、运输及冷链流通整个过程。介绍了园艺产品的质量评价方法及质量标准,园艺产品的市场营销策略和促销手段等。最后对一些常见的果蔬的贮藏特性、采后处理过程和贮藏技术及各个环节需要注意的事项进行了详细的介绍,包括苹果、梨、柑桔、香蕉、荔枝、龙眼、大白菜、番茄、冬瓜、南瓜、胡萝卜、食用菌等。   除了步进课程内容外,本网站还包括与课程学习相关的实验操作、习题练习、在线考试、保鲜技术有关的文献资料、相关的一些图片资料,以及一些参考资源,如名词解释、相关网站链接、课堂讲义、文献资料目录、相关的书籍等,并设有在线交流,方便学生与老师之间的沟通。