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  • 制茶学
  •     负责人:王登良
  • 制茶学
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【课程简介】

制茶学的任务是培养具有高度科学技术水平,理论与实践相结合的高素质人才。制茶学记要阐明科学理论,又要掌握生产实践技能,而不断探讨茶叶内含化学成分的存在状态和特性、以及适量、适比,深入研究制茶过程中由于内外因素相互作用引起的物质变化规律,并正确而灵活地运用这些规律,为提高制茶品质和效果提供科学地理论依据。