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  • 食品分析
  •     负责人:徐桂花
  • 食品分析
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【课程简介】

  自1986年开始招生以来,《食品分析》课程为宁夏农学院食品系主要的专业基础课之一,总学时为86。后来,经过讨论总学时改为76,同时加大了实验教学环节,在十几年的教学历程中受到各方面的高度重视.并出版了很多有影响的教材(《食品分析》、《软饮料工艺学》),为西北培养了大批优秀的学生。食品分析是一门具有较强的实践性、理论性和系统性的学科,是食品专业的主干课程,又是食品科学的核心和基础。本课程自从本系1986年设置食品科学与工程专业以来,一直作为本专业的主干专业基础课程。自从2001年本专业建立硕士点及2002年被确定为重点课程后,该课程进一步成为“食品科学与工程”专业的本、专科生必修的主干基础课程。