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  • 制茶工艺
  •     负责人:郭桂义
  • 制茶工艺
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【课程简介】

  中国是茶的故乡,茶叶是我国的传统饮料,也是我国南方重要的经济作物和重要的出口物质。我国于1940年创办了茶学高等教育,在重庆复旦大学设立茶叶系和专修科,开设《茶叶制造》课程。 目前我国已形成了完整的独立的包括专科、本科、硕士、博士教育的茶学高等教育体系。《制茶学》或《茶叶加工学》是茶学专业本科和专科的一门重要课程。