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  • 西点制作技术
  •     负责人:钟志惠
  • 西点制作技术
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【课程简介】

  “西点制作技术”课程最早作为“面点工艺”专业的一门专业课而开设,至今已有十八个年头。现已成为西点工艺专业、西餐工艺专业的专业主干课程,是面点工艺、烹饪与营养、快餐、调酒、生鲜食品加工、厨政管理、烹饪工艺等专业的专业必修课程或专业选修课程之一。