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  • 茶叶加工学
  •     负责人:金心怡
  • 茶叶加工学
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【课程简介】

《茶叶加工学》是面向茶学本科必修专业核心课程。教学时数为60+34学时,学分3.5学分。《茶叶加工学》是在化学.生物化学.茶叶化学及食品工艺学概论等课程基础上,研究茶鲜叶与制茶品质;茶叶初.精制加工原理和茶叶加工技术的一门理论与实践密切结合的应用学科。