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  • 食品化学与营养学
  •     负责人:李明元
  • 食品化学与营养学
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【课程简介】

  《食品化学与营养学》是生物工程学院贯彻实施教育部和四川省教育厅教育教学改革精神,以四川省教育厅“地方高校食品科学与工程本科专业课程体系改革的研究与实践”项目成果,在原食品科学与工程专业课程《食品化学》、《食品营养与卫生》的基础上整合的一门课程,2007 年提交国家食品专业教学指导委员会讨论,得到全国 206 所开办食品专业高校的大多数专家肯定。