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  • 酒吧经营
  •     负责人:檀小舒
  • 酒吧经营
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【课程简介】

本课程以有无酒精为分类依据,对无酒精饮料和有酒精饮料的品性、制作以及服务方法进行系统介绍。 在此基础上讲述鸡尾酒的调制与鉴赏,以及酒吧的内部布置、宣传促销、财务核算、成本控制、对客服务、员工管理等,最后理论联系实际,让学生进行现场经营实习。