欢迎来到全民终身学习课程平台!
首页>课程>生活专题

烹饪营养共5门课

  《周礼·天官》记载的“食医”,专门掌管天子的饮食调养,这大概是世界上最早的营养师了;战国至秦汉时期的《黄帝内经》提出“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,这是世界上最早的膳食平衡理论;唐代孙思邈的《备急千金要方》认为“安身之本,必资于食”,深刻地阐明了饮食与健康的关系;元代忽思慧的《饮膳正要》作为我国现存的第一部完整的饮食养生学专著,对食疗食谱、饮食制作、饮食宜忌、食疗食物等作有详细的论述等。这些都是我国传统饮食保健与饮食养生的典范,也是古代烹饪营养学的重要内容。

5(0份评价)

小编推荐